سرزمین پسته

قدیمی ترین اثری که از پسته در جهان به دست آمده، قطعه چوب نیمه سوخته ای است مربوط به عصر حجر که در حدود هزار سال پیش در اطراف شهرستان فسا (استان فارس) پیدا شده و هم اکنون موزه پارس نگهداری می شود. هرودوت مورخ مشهور یونانی نیز در نوشته های خود اشاراتی به کشت پسته خودکرده، بنابراین درخت پسته در ایران سابقه تاریخی دارد و گمان می رود که این محصول از چهارهزار سال پیش در ایران کشت می شده است. ایرانیان از دورترین ایام تاریخ خواص خون ساز و حیات بخش و هوش افزای محصول پسته را به فراست دریافته اند. برای مثال به روایات منابع باستانی ضحاک مغلوب ایرانیان، پارس های پیروزمند را (پسته خوار) خطاب کرده است و قطعه ها مردانی وصف شده اند که از کودکی پسته را به عنوان خوراکی نیروبخش، مقوی و کم حجم همواره به همراه داشته اند به روایت حکیم طوس فردوسی، پادشاه ساسانی در واپسین ایام عهد باستان فرمان می دهد پسته را همچون خوراکی حیاطی و انرژی بخش در دژهای خراسان انبار کنند تا بتوانند در هجوم دشمن مقاومت کنند. قدیمی ترین اثری که از پسته در جهان به دست آمده، قطعه چوب نیمه سوخته ای است مربوط به عصر حجر که در حدود هزار سال پیش در اطراف شهرستان فسا (استان فارس) پیدا شده و هم اکنون موزه پارس نگهداری می شود. هرودوت مورخ مشهور یونانی نیز در نوشته های خود اشاراتی به کشت پسته خودکرده، بنابراین درخت پسته در ایران سابقه تاریخی دارد و گمان می رود که این محصول از چهارهزار سال پیش در ایران کشت می شده است. ایرانیان از دورترین ایام تاریخ خواص خون ساز و حیات بخش و هوش افزای محصول پسته را به فراست دریافته اند. برای مثال به روایات منابع باستانی ضحاک مغلوب ایرانیان، پارس های پیروزمند را (پسته خوار) خطاب کرده است و قطعه ها مردانی وصف شده اند که از کودکی پسته را به عنوان خوراکی نیروبخش، مقوی و کم حجم همواره به همراه داشته اند به روایت حکیم طوس فردوسی، پادشاه ساسانی در واپسین ایام عهد باستان فرمان می دهد پسته را همچون خوراکی حیاطی و انرژی بخش در دژهای خراسان انبار کنند تا بتوانند در هجوم دشمن مقاومت کنند.